蘋(píng)果漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
更新時(shí)間:2013-09-10 11:11
蘋(píng)果漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
感官要求
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
色澤 | 蘋(píng)果本來(lái)的色澤 |
香氣及滋味 | 將濃縮蘋(píng)果漿稀釋至可溶性固形物為8.5Brix,應(yīng)具有新鮮蘋(píng)果固有的滋味，無(wú)異味 |
果漿粒度 | 0.5、0.6mm或根據(jù)客戶要求 |
理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
可溶性固形物/（20℃折光儀法）（Brix） | 10.0-13.0、30.0-33.0 |
總酸/（以蘋(píng)果酸計(jì)）（g/100g） | 0.10-0.40、0.40-1.0 |
pH | 3.2-4.2 |
維生素C / （mg/100g） | 根據(jù)客戶要求 |
棒曲霉素/ （ppb） | ≤50 |
銅 / （mg/kg） | ≤5.0 |
鉛 / （mg/kg） | ≤0.1 |
砷 / （mg/kg） | ≤0.1 |
衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
細(xì)菌總數(shù) / （cfu/mL） | <100 |
酵母/霉菌 / （cfu/mL） | <100 |
大腸菌群 / （MPN/mL） | <3 |
致病菌 | 不得檢出 |
保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件
在 0-4℃條件下，24個(gè)月
包裝
項(xiàng)目 | 單重 |
桶 | 0.210MT / 0.230MT |
農(nóng)藥殘留
產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 18406.2—2001要求以及貿(mào)易雙方所在國(guó)家/地區(qū)的法律法規(guī)的規(guī)定。
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