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安德利果汁
產(chǎn)品中心 / CHANPINZHONGXIN
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脫色脫酸濃縮蘋果清汁內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

更新時間:2013-09-10 11:11

脫色脫酸濃縮蘋果清汁內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

感官要求

項目

指標(biāo)

色澤

水白色 

香氣及滋味

 將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為11.5Bx,該果汁應(yīng)具有蘋果固有的滋味,無異味

外觀形態(tài)

呈透明狀、無沉淀物、無懸浮物 

雜質(zhì)

不允許有肉眼看見的雜質(zhì) 

理化指標(biāo)

項目

指標(biāo)

可溶性固形物(20℃折光法)  Brix

70.0-71.0 

 可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1)  % 

<0.1 

 透光率(625nm)  T% 

≥98.0 

 色值(440nm)  T%

≥95.0 

濁度  NTU

≤3.0  

富馬酸 mg/L

≤5.0  

 乳酸mg/L

≤500

羥甲基糠醛 mg/L 

≤20 

乙醇  g/Kg

≤2.0 

 果膠實驗

陰性  

淀粉實驗

陰性  

 二次沉淀 

無 

 除可溶性固形物、可滴定酸外,其余項目均在11.5Brix條件下測定


衛(wèi)生指標(biāo)

項目

指標(biāo)

 棒曲霉素  ug/Kg

≤10 

鉛及其化合物(以Pb計)  mg/Kg

≤0.05 

 砷及其化合物(以As計)  mg/Kg

 ≤0.1 

銅及其化合物(以Cu計)  mg/Kg

≤5.0 

 細(xì)菌總數(shù)  cfu/ml

≤100 

大腸菌群  MPN/ml

<3 

 致病菌

未檢出 

 霉菌和酵母菌  cfu/ml

<10 

 耐熱菌  cfu/10ml

<1 

 除細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在11.5Brix條件下測定 


保質(zhì)期和儲存條件

在 0-4℃條件下,24個月

包裝

項目

單重


0.275噸

農(nóng)藥殘留

產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 18406.2—2001要求以及貿(mào)易雙方所在國家/地區(qū)的法律法規(guī)的規(guī)定。