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安德利果汁
產(chǎn)品中心 / CHANPINZHONGXIN
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濃縮蘋果濁汁內(nèi)控質(zhì)量標準

更新時間:2013-09-10 11:11

濃縮蘋果濁汁內(nèi)控質(zhì)量標準

感官要求

項目

指標

色澤

金黃色液體

香氣及滋味

將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為10Bx,該果汁應(yīng)具有蘋果固有的滋味,無異味

外觀形態(tài)

無沉淀物、無懸浮物

雜質(zhì)

不允許有肉眼看見的雜質(zhì)

理化指標

項目

指標

可溶性固形物(20℃折光法)Brix

40.0-41.0、55.0-56.0

可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1)  %

0.8-1.4

透光率(650nm)T%

<10

色值(430nm)  Abs

<0.08

PH

<4.0

花萼片和焦片數(shù)  個/100g

<1 

不溶性固形物  %

<2.0

維生素 C  mg/100g

≥200


除可溶性固形物、可滴定酸和維生素C外,其余項目均在10Brix條

件下測定


衛(wèi)生指標

項目

指標

棒曲霉素  ug/Kg

≤25

鉛及其化合物(以Pb計)  mg/Kg

≤0.05

砷及其化合物(以As計)  mg/Kg

≤0.1

銅及其化合物(以Cu計)  mg/Kg

≤5.0

細菌總數(shù)  cfu/ml

≤100

大腸菌群  MPN/ml 

<3 

致病菌

Not Detected 

霉菌和酵母菌  cfu/ml

<20       

耐熱菌  Cfu/10ml

<1 

除細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在10Brix條件下測定 


保質(zhì)期和儲存條件

在-18℃條件下,24個月

包裝

項目

單重


 0.230噸(40Brix)、 0.252噸(55Brix)

農(nóng)藥殘留

產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 18406.2—2001要求以及貿(mào)易雙方所在國家/地區(qū)的法律法規(guī)的規(guī)定。