ALJ801- 400GPL濃縮檸檬濁汁
更新時(shí)間:2013-09-10 11:11
ALJ801- 400GPL濃縮檸檬濁汁
產(chǎn)品說(shuō)明
安德利 ALJ801-400GPL 檸檬濁汁是用新鮮成熟的檸檬直接榨汁濃縮而成。
感官要求
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
色澤 | 黃色 |
風(fēng)味 | 檸檬特有的風(fēng)味 |
氣味 | 檸檬特有的氣味 |
理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
糖度 (20℃) | 41.0 – 52.0 °Bx |
糖度（溫校酸校） | 47.0 – 58.0 °Bx |
酸度(以檸檬酸計(jì)) | 31.0 – 34.0 % |
酸度 (as GPL) | 395-405 |
比率 (酸校糖度/酸) | 1.40 – 1.80 |
果肉含量( v/v @ 8°Brix) | 最大. 2 %, 低含量 ；6-8%, 標(biāo)準(zhǔn)含量 |
密度 (20℃) | 1.2156 – 1.2715 g/ml |
氨基酸態(tài)氮 | ≥110 mg/100 g |
Vc含量 | ≥190 mg/100 g |
砷(As) | <0.1 mg/kg |
鉛(Pb) | <0.3 mg/kg |
微生物指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
細(xì)菌總數(shù) | < 150 CFU/ml |
霉菌/酵母菌 | < 50 CFU/ml |
大腸桿菌 | <3MPN/ml |
金黃色葡萄球菌 | 不得檢出/25ml |
沙門氏菌 | 不得檢出/25ml |
志賀氏菌 | 不得檢出/25ml |
包裝和儲(chǔ)運(yùn)
包裝：凈重230kg，潔凈無(wú)異味的鋼桶，內(nèi)襯兩層塑料袋或一層無(wú)菌袋和塑料袋。
防腐劑： 無(wú)
儲(chǔ)藏：儲(chǔ)藏在-18℃以下的潔凈冷凍庫(kù)中
保質(zhì)期：24個(gè)月
魯公網(wǎng)安備 37061202000165號(hào)