梨漿質(zhì)量標準
更新時間:2013-09-10 11:11
梨漿質(zhì)量標準
感官要求
項目 | 指標 |
色澤 | 梨果本來的色澤 |
香氣及滋味 | 將(濃縮)梨漿稀釋至可溶性固形物為8.5Brix,應具有梨果固有的滋味，無異味 |
果漿粒度 | 0.5、0.6mm或根據(jù)客戶要求 |
理化指標
項目 | 指標 |
可溶性固形物(20℃折光法) Brix | 10.0-12.0、27.0-31.0 |
總酸 / （以蘋果酸計） （g/100g） | 0.25-0.40、0.50-0.80 |
pH | 3.2-4.5 |
維生素C / （mg/100g） | 根據(jù)客戶要求 |
棒曲霉素/ （ppb） | ≤50 |
銅 / （mg/kg） | ≤5.0 |
鉛 / （mg/kg） | ≤0.1 |
砷 / （mg/kg） | ≤0.1 |
衛(wèi)生指標
項目 | 指標 |
細菌總數(shù) / （cfu/mL） | <100 |
酵母/霉菌 / （cfu/mL） | <100 |
大腸菌群 / （MPN/mL） | <3 |
致病菌 | 不得檢出 |
保質(zhì)期和儲存條件
在 0-4℃條件下，24個月
包裝
項目 | 單重 |
桶 | 0.210MT / 0.230MT |
農(nóng)藥殘留
產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿(mào)易雙方所在國家/地區(qū)的法律法規(guī)的規(guī)定。
魯公網(wǎng)安備 37061202000165號