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安德利果汁
產(chǎn)品中心 / CHANPINZHONGXIN
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濃縮梨清汁內(nèi)控質(zhì)量標準

更新時間:2013-09-10 11:11

濃縮梨清汁內(nèi)控質(zhì)量標準

感官要求

項目

指標

色澤

棕黃色,久置后顏色變深 

香氣及滋味

 將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為12.0Bx,該果汁應(yīng)具有梨固有的滋味,無異味 

外觀形態(tài)

呈透明狀、無沉淀物、無懸浮物 

雜質(zhì)

不允許有肉眼看見的雜質(zhì) 

理化指標

項目

指標

可溶性固形物(20℃折光法)  Brix

69.0-71.0 

 可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1)  % 

0.4-5.0 

 透光率(625nm)  T%

>93.0 

 色值(440nm)  T% 

>45.0 

濁度  NTU

≤3.0 

 乙醇  g/Kg

≤2.0 

  果膠實驗

陰性 

淀粉實驗

陰性 

 二次沉淀

無 
除可溶性固形物、可滴定酸、乙醇外,其余項目均在12.0Brix條件下測定

衛(wèi)生指標

項目

指標

 棒曲霉素  ug/Kg

≤25

鉛及其化合物(以Pb計)  mg/Kg

≤0.05 

 砷及其化合物(以As計)  mg/Kg

 ≤0.1 

銅及其化合物(以Cu計)  mg/Kg

≤5.0 

 細菌總數(shù)  cfu/ml

≤100 

大腸菌群  MPN/ml

<3 

 致病菌

未檢出 

 霉菌和酵母菌  cfu/ml

<10 

 耐熱菌  cfu/10ml

<1 

除細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在12.0Brix條件下測定


保質(zhì)期和儲存條件

在 0-4℃條件下,24個月

包裝

項目

單重


0.275噸

bin

1.50 或1.65噸

液袋

19.8 至 23.6噸

農(nóng)藥殘留

產(chǎn)品農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 18406.2—2001要求以及貿(mào)易雙方所在國家/地區(qū)的法律法規(guī)的規(guī)定。