ALJ901- 600GPL 濃縮檸檬清汁
更新時(shí)間:2013-09-10 11:11
ALJ901- 600GPL 濃縮檸檬清汁
產(chǎn)品說(shuō)明
安德利ALJ901-600GPL檸檬清汁是用新鮮成熟的檸檬直接榨汁→預(yù)濃縮→酶解→超濾→脫苦→濃縮而成。
感官要求
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
色澤 | 棕黃色 |
風(fēng)味 | 檸檬特有的風(fēng)味 |
氣味 | 檸檬特有的氣味 |
外觀形態(tài) | 澄清透明，無(wú)沉淀物和懸浮物 |
雜質(zhì) | 無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì) |
理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
糖度 (20℃) | 51.0 – 62.0 °Bx |
糖度（酸校） | 61.0 – 71.0 °Bx |
酸度(以檸檬酸計(jì)) | 43.0 – 50.0 % |
酸度 (as GPL) | 595-605 |
比率 (酸校糖度/酸) | 1.40 – 1.80 |
密度 (20℃) | 1.2940– 1.3560 g/ml |
透光率（@600nm，8°Brix） | ≥95 |
濁度（NTU） | ≤5 |
PH（濃縮） | 1.4-2.5 |
氨基酸態(tài)氮 | ≥130 mg/100 g |
Vc含量 | ≥240 mg/100 g |
砷(As) | <0.1 mg/kg |
鉛(Pb) | <0.3 mg/kg |
微生物指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
細(xì)菌總數(shù) | < 150 CFU/ml |
霉菌/酵母菌 | < 50 CFU/ml |
大腸桿菌 | <3MPN/ml |
金黃色葡萄球菌 | 不得檢出/25ml |
沙門(mén)氏菌 | 不得檢出/25ml |
志賀氏菌 | 不得檢出/25ml |
包裝和儲(chǔ)運(yùn)
包裝： 1、凈重250kg，潔凈無(wú)異味的鋼桶，內(nèi)襯兩層塑料袋或一層無(wú)菌袋和塑料袋
防腐劑： 無(wú)
儲(chǔ)藏：儲(chǔ)藏在-18℃以下的潔凈冷凍庫(kù)中
保質(zhì)期：24個(gè)月
魯公網(wǎng)安備 37061202000165號(hào)